Durabilité

Vers le développement durable

Le parcours de McDonald’s® du Canada vers l’approvisionnement durable commence par les fournisseurs directs et s’étend à un réseau complexe de fournisseurs indirects qui fournissent les ingrédients de nos produits au menu. Nous sommes conscients de l’importance de l’effet d’une grande chaîne d’approvisionnement mondiale comme la nôtre.

une rangée d’arbres
une rangée d’arbres
une jeune fille souriante avec un sandwich-déjeuner mcdonald’s
une jeune fille souriante avec un sandwich-déjeuner mcdonald’s
des pommes de terre fraîchement récoltées empilées sur l’herbe
des pommes de terre fraîchement récoltées empilées sur l’herbe

Effet sur l’environnement sur l’environnement

McDonald’s® aspire à s’approvisionner en aliments et en emballages de sources durables.

Effet sur l’environnement

La majeure partie des effets environnementaux sur l’air, le sol et l’eau se produisent dans la chaîne d’approvisionnement de McDonald’s. C’est pourquoi la compagnie collabore avec ses fournisseurs directs qui se sont engagés à gérer leur chaîne d’approvisionnement de manière responsable et à se conformer à nos exigences en matière d’éthique, de responsabilité environnementale et de viabilité économique.

Emballages sans effet sur la déforestation

La fibre ligneuse sert à la création des emballages, des feuilles d’emballage à sandwich aux boîtes à frites en passant par les sacs pour emporter et les napperons. L’un de nos objectifs d’approvisionnement durable pour 2020 est de nous assurer que la totalité de nos emballages à base de fibres soient fabriqués à partir de fibres recyclées ou de fibres provenant de forêts gérées de manière responsable où aucune déforestation n’a lieu. 

McDonald’s fait appel à un outil interne de pointage nommé Eco-Filter afin de prendre des décisions éclairées concernant les emballages. McDonald’s travaille avec les fournisseurs pour s’assurer que la fibre ligneuse utilisée dans la chaîne d’approvisionnement provient de sources légales et acceptables. Nous n’achèterons pas sciemment auprès de fournisseurs qui s’approvisionnent autrement.

Des verres McCafé à teneur réduite en plastique

McDonald’s collabore avec le fournisseur d’emballages HAVI Global Solutions afin d’assurer la transition vers le polypropylène clarifié pour les verres à boissons McCafé®. Ce matériau est écoresponsable tout en maintenant le rendement voulu. L’emballage de polypropylène utilise 20 % moins de matériaux comparativement au polyéthylène téréphtalate (PET).

Réduction des pesticides utilisés chez les cultivateurs de pommes de terre

En collaboration avec le Integrated Pest Management Institute, le National Potato Council et les agriculteurs des États-Unis et du Canada, McDonald’s a élaboré un processus de vérification exhaustif pour analyser l’utilisation des pesticides, de même que du fertilisant et de l’eau, sur les récoltes.

des bottes de foin empilées dans un champ
des bottes de foin empilées dans un champ
plusieurs vaches brunes dans un champ
plusieurs vaches brunes dans un champ

Bœuf

Les hamburgers font partie intégrante de notre menu, mais ce n’est qu’une des raisons qui nous poussent à favoriser une production de bœuf plus durable. Nous cherchons à améliorer les pratiques environnementales à l’égard de la production du bœuf, à contribuer positivement au revenu des producteurs et à promouvoir les améliorations en matière de santé et de protection des animaux.

En unissant nos forces à celles de nos partenaires, notre objectif est d’encourager les changements dans toute l’industrie à l’échelle internationale. En 2016, McDonald’s du Canada a mené à terme son premier projet pilote sur le bœuf durable, premier programme de l’industrie répondant aux principes et aux critères établis par la Table ronde internationale sur le bœuf durable. Cette initiative axée sur les résultats, pertinente à l’échelle locale, englobait tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, y compris les éleveurs, les exploitants de parcs d’engraissement et les emballeurs.

Ainsi, McDonald’s achetait une portion de son bœuf auprès d’une chaîne d’approvisionnement durable entièrement vérifiée.

* Au moins 30 % du bœuf Angus de McDonald’s® provient de sources durables vérifiées selon les normes de la Table ronde canadienne sur le bœuf durable.

une branche de caféier fraîche
une branche de caféier fraîche

Café

McDonald’s apporte de grands changements à sa chaîne d’approvisionnement de café. Nous avons établi des partenariats avec d’autres leaders de l’industrie dans un effort commun de faire du café le premier produit agricole durable au monde en participant au défi du café durable de Conservation International. Outre le fait que les grains de café à espresso servant à préparer toutes nos boissons McCafé soient issus de sources durables et certifiés Rainforest Alliance, nous avons lancé la Plateforme de développement de la durabilité (PDD) McCafé®, qui nous permettra de dédier la totalité de notre chaîne de valeur du café à l’approvisionnement durable.

un pêcheur qui montre sa prise à la caméra
un pêcheur qui montre sa prise à la caméra
des cordes, des câbles et des bouées sur un bateau
des cordes, des câbles et des bouées sur un bateau

Poisson

Nous servons de la goberge sauvage de l’Alaska provenant de pêche responsable certifiée durable par le Marine Stewardship Council. En fait, au Canada, les filets de goberge de l’Alaska servis dans notre Filet de poisson peuvent être retracés jusqu’à une pêche durable.

Le bœuf durable, voilà notre engagement.

Qu’est-ce que le bœuf durable? Pour McDonald’s du Canada, c’est un engagement. Un engagement à protéger notre plus importante ressource pour les générations à venir. C’est-à-dire à conserver notre territoire, à veiller au bien-être des animaux et à offrir les meilleurs aliments possibles, sans compromis.

Ce n’est pas une voie facile à emprunter, mais c’est la bonne. Alors que nous nous tournons vers l’avenir avec nos partenaires – la Table ronde canadienne sur le bœuf durable, Ducks Unlimited, WWF, et les éleveurs canadiens – nous changeons le visage de l’industrie, un pas à la fois. Et cela est une source de fierté pour nous, nos partenaires et tous les Canadiens.

Cordialement,

 

john betts signature
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John E. Betts
Président et chef de la direction
McDonald’s du Canada