100% McDonald’s. 100% viande. Le nouveau McPlant

09-11-2023

Crissier, le 11 septembre 2023 – En Suisse, le nombre de végétariennes et végétariens occasionnels – qu’on appelle aussi flexitariennes et flexitariens – ne cesse de croître. McDonald’s a donc décidé d’élargir son offre en proposant désormais le McPlant, un vrai burger McDonald’s, mais sans viande. Patty végétal de Beyond Meat®, salade, tomates, fromage et plusieurs sauces: le McPlant séduit. Dans un premier temps, ce nouveau burger sans viande sera disponible dès demain dans les restaurants de Zurich, puis dans toute la Suisse dès le printemps.

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En 1996, McDonald’s Suisse lançait son premier burger végétarien et, depuis 2020, tous les burgers au poulet sont disponibles en version végétarienne. L’entreprise de restauration propose désormais son premier burger avec une alternative végétale à la viande de bœuf. «Avec le McPlant, nous offrons encore plus de choix à nos hôtes flexitariens. Fabriqué à partir d’ingrédients végétaux, le patty du McPlant ne perd rien du goût McDonald’s classique», explique Lara Skripitsky, Managing Director de McDonald’s Suisse.

Partenariat avec Beyond Meat

Le McPlant est le fruit d’une collaboration entre l’équipe Food internationale de McDonald’s et Beyond Meat, un leader de la viande à base de plantes. Ce burger a été développé sur la base de nombreux sondages et tests réalisés auprès des hôtes. «Très savoureux, le burger avec le patty à base de pois fournit 20 grammes de protéines. Comme tous nos burgers, il ne contient aucun additif artificiel», ajoute Lara Skripitsky.

Créé pour les flexitariennes et flexitariens

Le patty à base de plantes grillé est accompagné de salade croquante, rondelles de tomates fraîches, fromage fondu, oignons, cornichons, ketchup, moutarde et sauce mayonnaise, le tout dans un petit pain grillé au sésame. En raison du fromage et de la sauce qu’il contient, le McPlant n’est pas végane. Les patties végétaux sont grillés séparément, mais sur le même gril que la viande de bœuf. La plaque de gril est préalablement nettoyée à fond.

Lancement à Zurich, puis dans toute la Suisse

«Nous avons opté pour un lancement progressif de ce nouveau produit: à partir de septembre dans les restaurants McDonald’s de Zurich, puis dans toute la Suisse au printemps», explique Lara Skripitsky. «Avec nos franchisées et franchisés, qui gèrent la plupart de nos restaurants en tant qu’entrepreneurs indépendants sous contrat de franchise, nous préparons nos équipes à servir le McPlant dans toute la Suisse en assurant la meilleure qualité.»

Disponible également sous forme de menu

Le prix de vente recommandé du McPlant est de 7.10 CHF. Avec une portion de frites ou une petite salade et une boisson, le prix de vente recommandé pour un Menu Small est de 12.90 CHF et de 14.10 CHF pour un Menu Medium. Les frites sont fabriquées à partir de pommes de terre suisses par Frigemo SA de Cressier, près de Neuchâtel, et cuites dans de l’huile de colza de chez Florin, à Muttenz (BL). McDonald’s se procure sa salade chez Eisberg AG à Dänikon, dans le canton de Zurich. Au total, l’entreprise de restauration achète plus de 85% de ses ingrédients à des partenaires suisses. L’année dernière, le volume total des achats de produits alimentaires se montait à 220 millions de francs. 

 

Image: McPlant_1

Image: McPlant_2

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