Ambiente

Logistica

I nostri ingredienti viaggiano in modo ecologico grazie al biogas, al biodiesel e alla ferrovia

Manteniamo le distanze di trasporto brevi acquistando prevalentemente in Svizzera. Sulle lunghe distanze, le nostre merci viaggiano in treno e utilizziamo gli autocarri solo per l’ultimo tratto fino al ristorante.

I rifiuti organici delle nostre cucine vengono trasformati in biogas e con l’olio esausto otteniamo biodiesel. I nostri autocarri viaggiano con questi combustibili.

Energia

Risparmiamo la nostra energia idroelettrica

Nei nostri ristoranti utilizziamo esclusivamente energia idroelettrica. E l’energia buona non vogliamo sprecarla.

Con McEnergy abbiamo sviluppato un sistema che misura il nostro consumo elettrico al minuto e scopre subito dove viene usata troppa energia. Dimenticare un interruttore acceso da noi non è possibile.

Riciclaggio

I nostri imballaggi sono verdi: realizzati con fibre riciclate o materie prime rinnovabili

La nostra ricetta per i rifiuti: evitare, ridurre, riutilizzare. Gran parte dei nostri imballaggi è fatta con materiali riciclati.

Ad es., la confezione grande degli hamburger è composta per il 70% da materiali riciclati. Solo le parti direttamente a contatto con gli alimenti sono in carta o cartone nuovo, e anche questi provengono esclusivamente da aziende forestali sostenibili.

Contro il littering

I nostri eroi dell’ordine lottano contro il littering

Riutilizzare i rifiuti per noi è tanto importante che, quotidianamente, li raccogliamo anche attorno ai nostri ristoranti. E in genere, la maggior parte non è nemmeno nostra.

Facciamo in modo che nelle vicinanze dei nostri ristoranti ci sia sempre un cestino per la spazzatura e sensibilizziamo i nostri ospiti affinché lo usino. Ai Clean-Up Day, in collaborazione con IGSU, ci occupiamo su scala nazionale di consapevolezza e pulizia.