McDonald's Lancerer salater, som er udviklet sammen med kunderne

København – To nye salater på menukortet er de første af fire måltidssalater, som McDonald´s har skabt i samarbejde med forbrugerne og Madkulturen.

Der er gået halvandet år, siden McDonald´s sidst havde salater på menuen i Danmark. Dengang tog kæden Caesar Salaten af menuen, fordi den ikke fangede gæsternes interesse. Men nu satser fastfood-kæden på salater igen – denne gang på to nye måltidssalater udviklet sammen med danskerne og Madkulturen.

”Da vi sidst havde salat på kortet, oplevede vi ikke den store efterspørgsel på dem, så det var logisk at tage dem ud af sortimentet og tænke os godt om for at finde en ny løsning, der i højere grad falder i danskernes smag. Vi oplever, at mange, især kvinder der besøger os sammen med familien, ind i mellem gerne vil have et grønt alternativ til vores andre tilbud. Samtidigt får gode og mættende måltidsalater på farten mere og mere tag i danskerne på tværs af køn og alder. Så tidspunktet er inde til, at McDonald’s sætter et alternativ på menuen, der lever op til potentialet og matcher danskernes ønsker,” siger Mads Friis, der er kommerciel direktør i McDonald´s Danmark.

Han har været den hovedansvarlige for at udvikle en række salater, der lever op til grundkravene: At de skal smage godt, være friske og lækre og ikke mindst mættende. Det lyder muligvis enkelt, men for at ramme helt rigtigt har McDonald´s været gennem en længere arbejdsproces, som er foregået i flere trin.

”Først og fremmest har vi været igennem et længere forløb med Madkulturen, hvor vi har udforsket grundsmage, teksturer og sammensætning af forskellige ingredienser. Herefter arbejdede vi sammen med 20 danskere, som kom med deres bud på, hvad en god og mættende salat skulle indeholde. Vi har især ledt efter ingredienser, som matcher målgruppens smag og ønsker til indhold, udseende, friskhed og mæthed” siger Mads Friis.

Resultatet er fire nye salater, hvoraf de to nu kommer på menukortet på de 88 McDonald´s restauranter landet over. Salaterne er udviklet som et 100 % dansk projekt, og derfor er både indhold og dressinger sammensat, så de matcher danskernes smag. De to salater, der lanceres først, er Kylling med hummus og Kylling med belugalinser, som begge var topscorere hos smagspanelet, der bestod af 500 mænd og kvinder.

Salaterne kommer på menuen 18. maj i år, og forventningerne til modtagelsen er høje hos McDonald´s.

”Når vi udvikler nye tilbud til vores gæster, fokuserer vi altid på, at det først og fremmest skal smage godt. Det er det, McDonald’s er gode til. Og det har også været fokus i udviklingen af vores salater. Vi skal ikke bare have salater for at have dem. Vi sætter de her salater på menuen, fordi vi hos McDonald´s tror på, at de vil vække begejstring hos vores danske gæster,” siger Mads Friis.

Også i Madkulturen, der er er sat i verden for at give danskerne mod på bedre mad, er man tilfredse med samarbejdet.

”Det er Madkulturens opgave at udvikle bedre mad- og måltidsløsninger med fødevarebranchen. Sammen med McDonald’s har vi udviklet et ret velsmagende alternativ til klassisk fastfood, der kan fås over hele landet. Det er bedre mad til alle”, siger Judith Kyst, direktør i Madkulturen.

For yderligere information kontakt Pressechef Pia Tobberup: pia.tobberup@dk.mcd.com, +45 70 22 01 60