Alltid 100% nötkött

Tillbaka till råvaror i världsklass

Köttet gör burgaren

Självklart innehåller McDonald's hamburgerkött bara en enda sak – 100 % rent nötkött. Allt vårt kött håller högsta kvalitet, det är en självklarhet för oss. Sådan kvalitet uppnår vi genom att djuren sköts väl, får bra foder och tas omhand på bästa sätt, hela livet.

Eftersom vår leverantörskedja är kort har vi full kontroll och får därmed exakt som vi vill ha det. Det gäller allt från regler för lantbrukaren, till malningsgrad på köttet, och till exakt form och tryck när vi producerar burgarna.

Vi samarbetar med Scan och det är något som vi är mycket glada över, eftersom Scan står för trygghet och kvalitet. De klarar våra hårda krav på kvalitet genom hela produktionskedjan. Till våra hamburgare använder vi oss av hela styckningsdetaljer främst från flank, bringa och bog, vilka lämpar sig bäst för hamburgare och ger maximal köttsmak.

Vi är Sveriges största inköpare av svenskt nötkött i restaurangbranschen, men tyvärr finns det idag inte tillräckligt med svenskt nötkött för att möta vår efterfrågan. Så i dagsläget samarbetar vi även med OSI Group i Polen, som levererar kött enligt våra kvalitetskrav, och som är lika noggrant kontrollerat på alla nivåer i leverantörskedjan.

Till skillnad från vissa andra tillverkare av hamburgare och köttfärsprodukter väljer Scan och OSI Group endast hela putsade styckningsdetaljer av den högsta styckningskvaliteten som de kan erbjuda till McDonald’s hamburgare. Fördelarna med att använda hela styckningsdetaljer är att det ökar den mikrobiologiska säkerheten samt att både Scan och OSI Group vid en visuell kontroll av det levererade köttet kan se att de verkligen använder de styckningsdetaljer de ska.

McDonald's ställer höga krav på matsäkerhet, i vissa fall till och med högre än myndigheterna. Vi har t.ex. utökad renlighet vid styckning, fler kontroller och hårdare gränsvärden för leveranstemperaturer.