McDonald’s Suisse fête ses 50 ans : de 8 produits à plus de 80, de 1 restaurant à 190

McDonald’s est présent en Suisse depuis 50 ans. Le 4 novembre 1976, l’entreprise de restauration ouvrait son premier restaurant à Genève, avec 8 produits et 25 collaboratrices et collaborateurs. Aujourd’hui, McDonald’s exploite 190 établissements, propose plus de 80 produits et emploie 8 400 collaborateur·rice·s. Sept nouveaux restaurants ont été ouverts durant la seule année écoulée, quatre à six autres sont prévus pour 2026. Depuis un demi-siècle, le Big Mac reste le burger favori en Suisse, aux côtés de créations locales comme le McRaclette ou les Rösti Fries. Quant aux menus McDeals, ils séduisent toujours les hôtes attentifs à leur budget. McDonald’s, marque de restauration la plus forte de Suisse, mise résolument sur des partenaires locaux : l’année dernière, plus de 85% du volume d’achat de 250 millions de francs ont été injectés dans l’économie suisse. Plus de 90% des restaurants sont gérés par des franchisé·e·s indépendant·e·s.

«Depuis 50 ans, nous sommes à l’écoute de nos hôtes et développons notre offre de manière cohérente, en misant toujours sur la qualité, la proximité et un rapport qualité-prix attractif», déclare Lara Skripitsky, Managing Director de McDonald’s Suisse. A ce titre, elle est à la tête d’un réseau de 45 PME : en effet, presque tous les restaurants McDonald’s de Suisse sont gérés par des entrepreneurs locaux dans le cadre d’un système de franchise.

Ouverture de 7 nouveaux restaurants l’année dernière

En 2025, McDonald’s a inauguré 7 nouveaux établissements en Suisse : à Brugg (AG), Bülach (ZH), Châtel-St-Denis (FR), Küssnacht (SZ), Moutier (JU), Schaffhouse et Zurich Enge. Par ailleurs, 23 restaurants existants ont été modernisés. «A l’avenir, nous continuerons de miser sur un réseau dense de restaurants. Actuellement, de nouveaux McDonald’s sont déjà en construction – par exemple à Dulliken (SO) et Horgen (ZH) – et d’autres sites sont en cours d’autorisation», indique Lara Skripitsky. Pour ses travaux de construction et de modernisation, l’entreprise collabore étroitement avec des bureaux d’architectes, des entreprises de construction et des artisans locaux.

La Suisse fan de burgers

McDonald’s a démocratisé le fait de manger avec ses doigts en Suisse. Familles, jeunes adultes ou professionnels : aujourd’hui, environ 275 000 hôtes se rendent dans les restaurants chaque jour. Depuis un demi-siècle, le Big Mac reste le favori. Dans le même temps, McDonald’s Suisse n’a cessé d’élargir son offre, passant de 8 produits en 1976 à plus de 80 aujourd’hui. Au fil des ans, de nombreuses créations suisses ont vu le jour, intégrant traditions et saveurs locales. À l’occasion de cet anniversaire, certains produits emblématiques font leur retour. Les hôtes attentifs à leur budget peuvent toujours profiter des menus McDeals pour un maximum de 9,50 francs, ainsi que des combinaisons de snacks McDeals pour 5 francs.

Des partenariats solides en Suisse

En 2025, McDonald’s Suisse a acheté pour 250 millions de francs de denrées alimentaires, dont plus de 85% auprès de partenaires suisses. Cette étroite collaboration avec les producteurs suisses est une tradition de longue date : en 1976, l’entreprise Bell d’Oensingen livrait déjà le premier patty et Frigemo de Cressier ses premières frites. La boulangerie Fortisa de Zuchwil, le partenaire pour les salades Eisberg de Däniken ainsi qu’Emmi et Ospelt accompagnent eux aussi l’entreprise depuis de nombreuses années. Pour son modèle d’affaires, McDonald’s mise aussi sur des partenariats : aujourd’hui, plus de 90% des restaurants sont gérés par des franchisé·e·s locaux.

L’hospitalité ne prend pas une ride

En 1976, McDonald’s Suisse embauchait 25 personnes. Aujourd’hui, l’entreprise et ses 45 partenaires franchisés emploient plus de 8 400 collaboratrices et collaborateurs. McDonald’s mise systématiquement sur la diversité au sein de ses équipes : dans les restaurants, 45% des cadres sont des femmes, et leur part atteint 50% au sein de l’équipe dirigeante. Le principe «à travail égal, salaire égal» s’applique. Le dialogue sur l'égalité salariale engagé par la Confédération l'avait déjà confirmé en 2011. À l’époque, McDonald’s était la première entreprise de restauration à participer à cette initiative volontaire de la Confédération et des partenaires sociaux.

La promotion des collaboratrices et collaborateurs reste une priorité. «Aux côtés de nos franchisé·e·s, nous apportons une contribution importante à la lutte contre la pénurie de main-d’œuvre qualifiée dans le secteur de la restauration», déclare Lara Skripitsky. Depuis 2013, les restaurants forment des apprenti·e·s à la restauration de système. Depuis l’année dernière, ils proposent également - en collaboration avec Hotel & Gastro formation - une nouvelle formation, avec une attestation fédérale de formation professionnelle (AFP) dans le domaine de la restauration de système. «Ainsi, nous soutenons les jeunes adultes dans leur entrée dans le monde de la restauration. L’accent est davantage mis sur la formation pratique en entreprise que sur la théorie», explique la directrice de McDonald’s.

À l’occasion de son 50^e anniversaire, McDonald’s remet au goût du jour ses créations suisses emblématiques. Aux hôtes de choisir.

McZüri, McTicino, McRomandie, McGrillschnägg, McRösti, McTilsiter... McDonald’s Suisse a développé de nombreuses créations de hamburgers inspirées de traditions locales et de saveurs régionales.
D’ici peu, les hôtes pourront voter via l’appli McDonald’s pour décider lequel de ces classiques suisses fera son grand retour à l’occasion de l’anniversaire en novembre.