Ingrédients et traçabilité des produits

La nourriture : notre passion

Depuis 1976, nos inventeur.rice.s de saveurs, expert.e.s fraîcheur et spécialistes qualité veulent garantir que nos produits vous procurent du plaisir gustatif. Nous partageons notre passion pour les produits frais et de qualité avec l’ensemble de nos fournisseurs et agriculteur.rice.s.

Provenance de nos ingrédients

Nous favorisons les produits suisses

Nous privilégions les ingrédients suisses pour réduire les trajets des transports de marchandise et garantir la qualité helvétique si appréciée.

Plus de 86% de nos ingrédients sont produits en Suisse. Quand nous ne pouvons nous fournir en Suisse pour des raisons liées à l'environnement ou à l'économie, nous indiquons de façon transparente l’origine de nos ingrédients.

Déclaration d’origine

Nos produits sont constitués d’aliments de base tels que du bœuf, du poulet, de la salade, des pommes de terre, des céréales et du lait.

Nous vous dévoilons notre secret

Le steak haché du premier Big Mac® provenait déjà de la société Bell SA à Oensingen (SO).

Nos steaks hachés, ou patties pour les expert.e.s, contiennent un seul ingrédient : de la viande de bœuf. Grâce à sa qualité, notre viande n'a pas besoin d’exhausteurs de goût ni de liants. La viande de bœuf utilisée dans les produits McDonald’s® Suisse provient de Suisse et d’Autriche.

Les pommes de terre utilisées pour la toute première portion de frites étaient déjà fournies par Frigemo SA à Cressier (NE).

Les pommes de terre servant à faire nos frites ont la forme idéale pour être trempées dans le ketchup. Nos restaurants les font frire dans l’huile de colza suisse fournie par Florin SA à Muttenz (BL).

Depuis plus de 30 ans, l'entreprise Fortisa AG à Zuchwil (SO) fabrique les buns de nos burgers avec de la farine de blé.

Les petits pains (ou bun) de nos burgers sont faits avec de l’eau, du sel, du sucre, de l’huile, de la levure, des agents de cuisson et de la farine de blé. Ce blé est issu de l’agriculture locale et notre farine, qui est produite dans le respect de la nature, porte le label IP-Suisse.

Notre salade vient de Eisberg SA à Dänikon (ZH) depuis plus de 30 ans.

Cultivée en plein air, notre salade est récoltée en Suisse durant l’été. Et parce qu’elle a besoin de soleil pour garder toute sa fraîcheur, en hiver, nous la faisons venir du bassin méditerranéen, où il fait beau et chaud.

Nos Chicken McNuggets® viennent de Ospelt à Sargans (SG), un partenaire de longue date.

Les blancs de poulet utilisés pour les Chicken McNuggets® sont issus d’élevages respectant les normes suisses de protection animale.

Emmi, notre partenaire de longue date, nous fournit le lait et les desserts à base de lait.

Le lait utilisé pour préparer nos cafés nous est livré par Emmi et provient directement d’exploitations agricoles suisses. Emmi élabore également la préparation destinée à nos délicieux Frappés, Sundae et McFlurry® avec du lait suisse.

Pour le plaisir du goût

Le plaisir du goût, que nous cherchons constamment à améliorer, inspire jour après jour nos équipes, nos fournisseurs et nos agriculteur.rice.s. Ce plaisir, nous le partageons non seulement à travers nos produits, mais aussi à travers les vidéos ci-dessous.

Pour le plaisir de manger, Bell

Pour le plaisir de manger, Fortisa

Un engagement par un label de qualité

Nous sommes très attentif.ve.s aux labels signalant la provenance et la qualité de nos ingrédients. Nous cherchons constamment à nous améliorer en termes de durabilité, de qualité et de saveur.

Nous arborons fièrement nos labels de qualité, qui nous accompagnent depuis longtemps.

Nous sommes partenaires d’IP-Suisse depuis 1999. Notre blé et une partie de notre colza sont labellisés IP-Suisse.

La coccinelle de l’Association suisse des paysannes et paysans pratiquant la production intégrée IP-Suisse certifie les exploitations agricoles respectant l’environnement et le bien-être animal.

Depuis 2010, nous utilisons exclusivement de la viande de bœuf provenant d'animaux qui ont régulièrement accès à l’air libre. Les exigences du programme SRPA sont même plus strictes que celles de la loi suisse.

Selon le standard SRPA, les animaux doivent pouvoir passer au moins 26 jours par mois en plein air durant l’été. L’hiver, ils doivent avoir accès à des pâturages ou à des aires à climat extérieur au moins 13 jours par mois.

Pionnier.e.s en la matière, nous servons exclusivement du café issu de l’agriculture durable et du commerce équitable depuis 2003. Chaque grain de café a reçu la certification Rainforest Alliance.

La grenouille verte du label Rainforest Alliance distingue des produits écologiques et durables sur le plan social et économique. Le Lipton® Ice Tea, qui figure sur notre carte, détient également ce label.

Certifiés MSC, les filets de lieu jaune du Pacifique utilisés pour le Filet-O-Fish® sont issus d’une pêche durable et responsable.

Le Marine Stewardship Council (MSC) lutte contre la surpêche grâce à un programme de certification rigoureux et un label exigeant qui permet aux consommateurs de faire le choix de la pêche durable. Chez McDonald’s®, vous êtes donc garanti.e.s d'avoir des produits de la mer pêchés d'une manière responsable.

Valeurs nutritives et allergènes

Savoir ce qu’on mange

Manger équilibré, c’est aussi savoir précisément ce qu’il y a dans notre alimentation, surtout en cas d’allergies alimentaires. Voilà pourquoi nous indiquons en toute transparence la composition et la valeur nutritive de nos produits directement sur l’emballage ou dans le document disponible ici :

Ingrédients et allergènes

Sans gluten

Depuis 2017, nous commercialisons notre premier Cheeseburger en version sans gluten afin de simplifier la vie de nos hôtes intolérant.e.s au gluten et de la rendre plus savoureuse. Aujourd’hui, trois de nos burgers sont déjà servis dans des petits pains sans gluten, et voici comment nous les préparons en cuisine :

La fabrication du pain sans gluten

La page se termine ici mais notre engagement, lui, se poursuit :

Les personnes

Nous sommes persuadé.e.s que chaque entreprise a quelque chose à apporter à la société. Nous existons grâce à nos hôtes, à nos équipes et à nos partenaires. Nous nous engageons comme employeur et comme formateur, mais aussi pour la promotion du sport et pour la Fondation en Faveur des Enfants Ronald McDonald.

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L’environnement

Nous sommes tou.te.s responsables de notre environnement. Chez McDonald’s® , nous appliquons toujours ce principe, notamment dans les domaines de la logistique, de l’énergie, du recyclage et du littering.

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