Fødevaresikkerhed hver eneste dag

At servere sikker mad af høj kvalitet er et af vores vigtigste ansvarsområder. Derfor er fødevaresikkerhed integreret i alle led af vores drift. Fra landbrug og leverandører til logistik, restaurantkøkkener og de måltider, der serveres for gæsterne hver dag.

Vores ambition

At opretholde høje standarder for fødevaresikkerhed gennem en globalt ensartet, videnskabeligt baseret tilgang, der anvendes lokalt i hver restaurant.

Vi arbejder for at opretholde de højeste standarder for fødevaresikkerhed på tværs af vores forretning gennem en globalt ensartet og videnskabsbaseret tilgang. Krav til fødevaresikkerhed er integreret i hele leverandørkæden, og vores leverandører forventes at leve op til McDonald’s standarder for fødevaresikkerhed og kvalitet. De bliver desuden regelmæssigt kontrolleret.

I vores restauranter understøttes tydelige rutiner for hygiejne, temperaturkontrol og håndtering af fødevarer af løbende træning, digitale værktøjer og daglige kontroller. Det er med til at sikre, at vores måltider lever op til strenge krav til sikkerhed og hygiejne - hver gang.

Tillid til den mad, vi serverer, opbygges ét måltid ad gangen, hver eneste dag.
 

Din garanti

Vi er stolte af vores madkvalitet og går højt op i vores gæsters tilfredshed. Hvis du som gæst mod forventning ikke synes, at maden er frisk eller varm nok, kan du altid få den byttet. Vi kalder det din garanti.

Smiley-ordningen

Flertallet af de danske McDonald’s-restauranter har en glad smiley fra Fødevarestyrelsen. Læs mere her.

Se hovedkontorets smiley-rapport fra Fødevarestyrelsen her.

Vores egne krav er skrappere end myndighedernes

McDonald’s har intensive egenkontrolprogrammer og daglige rengøringsrutiner, der i flere tilfælde er skrappere end, hvad myndighederne kræver.

Eksempelvis:

• McDonald’s kontrollerer råvarernes temperatur flere gange dagligt og ved hver levering.
• McDonald’s kontrollerer temperaturen i det stegte kød hver dag.
• En gang om året kommer en ekstern auditør på uanmeldt kontrolbesøg i alle restauranter.
   

Leverandører

McDonald’s stiller krav til vores råvareleverandører om kvalitet og fødevaresikkerhed. Alle leverandører underskriver vores Code of Conduct, og vi tjekker regelmæssigt, at de lever op til vores høje standarder.

McDonald’s har udviklet en kvalitetsstandard med krav til leverandørerne. Det kalder vi Supplier Quality Management System (SQMS). Leverandører får jævnligt ekstern kontrol af uafhængige og certificerede kontrollanter.