McDonald’s tarjoaa vaihtoehtoja myös yleisiä erityisruokavalioita noudattaville. Luettelot gluteenittomista, laktoosittomista, vähälaktoosisista, vegaanisista ja lakto-ovo-kasvisruokavalioon sopivista tuotteistamme löytyvät muun muassa Ruokaesitteestä.

Jäätelö- ja pirtelötuotteemme ovat vähälaktoosisia. Kahvin ja teen kanssa on tarjolla laktoositonta kahvimaitoa ja laktoositonta kermaa. Erikoiskahvien valmistuksessa käytetään laktoositonta kahvimaitoa. Lähes kaikki vakiovalikoimamme hampurilaiset ovat vähälaktoosisia, ja monissa ainoa laktoosin lähde on juusto. Suuri osa dipeistämme on laktoosittomia ja gluteenittomia.

Ranskalaisille perunoille on omat nimikoidut uppopaistoaltaansa. Paistoaltaiden öljyjen päivittäinen suodatus alkaa aina ranskalaisten perunoiden altaista, millä varmistamme ranskalaisten perunoiden gluteenittomuuden.

Valikoimassamme on gluteeniton sämpylä, jonka avulla voimme tarjota useita eri hampurilaisia myös gluteenittomina.

Vegaaninen soijapihvi paistetaan aina omassa nimikoidussa uppopaistoaltaassa, jonka öljy suodatetaan päivittäin ranskalaisaltaiden öljyn jälkeen ennen muiden tuotteiden paistoaltaiden öljyjä.

Lisätietoa erikoisruokavaliosta voit katsoa täältä.

Kaikki McDonald's-ravintolat noudattavat käsihygienian suhteen yhteistä, ketjutason ohjeistusta. Kertakäyttöisiä suojakäsineitä käytetään keittiössä raakoja lihapihvejä ja raakoja kananmunia käsiteltäessä sekä salaattiannoksia valmistettaessa. Muut työtehtävät tehdään pääasiassa paljain käsin, ellei käsissä ole haavoja tai muuta terveydellistä tarvetta hanskojen laajemmalle käytölle. Ruoka-annosten valmistaminen paljain käsin on ravintola-alalla yleinen käytäntö, ja käsineiden käytön on itse asiassa todettu nostavan ruokaan kohdistuvia vaarojen riskitasoa.

Käsien pesemiseen käytetään suurkeittiöille ja terveydenhuoltoalalle ammattikäyttöön kehitettyä desinfioivaa pesunestettä. Kädet pestään säännöllisin väliajoin (vähintään kerran tunnissa) ja aina taukojen sekä monien erikseen määriteltyjen työtehtävien jälkeen.

Suomen McDonald’s -ravintoloissa tarjoiltavat ranskalaiset valmistetaan kahdesta lajikkeesta. Päälajike on Russet Burbank. Toisena lajikkeena käytetään Ivory Rusettia. Euroopassa viljellään reilua 10 eri lajiketta McDonald’sin ranskanperunoita varten. Kaikkien lajikkeiden valintakriteerinä ovat suuri koko ja ”laatikkomainen” muoto. Koska ranskalaiset valmistetaan kokonaisista perunoista leikkaamalla, ja tavoitteena on saada myös pitkiä, yli 10 senttisiä ranskalaisia, perunan suurella koolla on suuri merkitys.

Suomen McDonald’sin Chicken McNuggets™ -kanapalat valmistetaan kanojen rintafileistä, jotka jauhetaan karkeasti, marinoidaan, muotoillaan, kypsennetään, leivitetään ja paistetaan kasviöljyssä. Rustot ja pienet luut poistetaan lihasta käsin. Koneellisesti eroteltua lihaa ei käytetä. Lihaa ei missään vaiheessa hienonneta tahnaksi.

Kotimaisia raaka-aineita hankimme yli 10 Suomessa sijaitsevasta tuotantopaikasta, ja kaikkiaan vuosittain elintarvikkeita ostamme noin 40 toimittajalta pääosin Keski- ja Pohjois-Euroopasta. Kotimaisten elintarviketoimittajien osuus ostoista on neljänneksen luokkaa. Lisäksi kotimaisilta valmistajilta hankitaan työvälineitä, tarvikkeita ja pakkauksia, joita viedään myös ulkomaille McDonald’sien käyttöön.

McDonald’sin kotisivuilta voit helposti katsoa kunkin tuotteet raaka-aineiden alkuperämaan. Katso koko menu tästä.

McDonald’sin naudanliha tulee Puolasta, sianlihatuotteet Saksasta ja Hollannista ja kanatuotteet Pohjoismaista.

Tiedämme tarkasti kaikkien raaka-aineittemme alkuperät. Valvomme jatkuvasti ruokamme laatua ja turvallisuutta. Omavalvontajärjestelmämme on toiminut tiennäyttäjänä monille muille yrityksille. Teemme laatuasioissa myös tiivistä yhteistyötä tavarantoimittajiemme ja muiden kumppaneidemme kanssa.

McDonald’sin tarjoamat maitotuotteet, kuten cheddar-sulatejuusto, pirtelöt ja jäätelöt, valmistetaan pastöroidusta maidosta. Majoneesipohjaisten kastikkeiden valmistukseen käytetään pastöroitua kananmunaa.

McDonald's ei käytä tuotteissaan halal-teurastettua naudanlihaa missään Euroopan maassa, mukaan lukien Suomessa. Suomen McDonald’sin kanatuotteiden valmistukseen käytetään kananlihaa, joka on peräisin EU-standardeja noudattavista teurastamoista Pohjoismaista. Osa kanatuotteidemme toimittajan Danpo A/S:n käyttämästä kananlihasta täyttää lisäksi joidenkin yhteisöjen hyväksymät halal-vaatimukset. Mitkään Suomen McDonald’sin kanatuotteet eivät ole halal-sertifioituja.

Juomiin laitetaan erityisesti kiireisimpinä aikoina kansi siksi, etteivät ne läiky lattialle. Lisäksi kansien avulla erotellaan erilaiset juomat (sokeriton, tavallinen jne.)

Vähennämme koko ajan aktiivisesti muovia ravintoloissamme ja esimerkiksi viime syksynä siirryimme muovikannettomiin McFlurry-kuppeihin. Tulevaisuudessa tavoitteenamme on vähentää myös muovisien kansien käyttöä.

Pyrimme kierrättämään mahdollisimman ison osan ravintoloidemme jätteistä. Keittiöjätteistä kierrätämme jo yli 75 %. Koko ketjun kierrätys- ja hyötykäyttöprosentti on noin 74. Voit lukea lisää toiminnastamme täältä.

mcfeedback
mcfeedback

McFeedback™

Miten meillä meni? Anna palautetta viimeisimmästä
ravintolakäynnistäsi ja auta meitä kehittämään toimintaamme.

Muu palaute