Fødevaresikkerhed

Vores gæsters tryghed og tillid er vores førsteprioritet. Vi har høje standarder for fødevaresikkerhed og hygiejne. I mange tilfælde er vores egenkontrol faktisk skrappere, end myndighederne kræver. Vi har udførlige procedurer og kontrolmekanismer, der sikrer, at vi har en høj fødevaresikkerhed og kan følge vores råvarer fra stald eller mark og hele vejen til restauranten.

Vores mad er altid frisk 

Vi serverer frisk mad af gode ingredienser. Hvis vores gæster ikke synes, at maden er frisk eller varm nok, kan de altid få den byttet. Vi kalder det din garanti.

Hygiejnen er i orden

Alle medarbejdere år gennemfører den danske lovpligtige certifikatsuddannelse i fødevare-hygiejne.

Vi har elite-smiley

Flertallet af de danske McDonald’s-restauranter har en såkaldt elite-smiley fra Fødevarestyrelsen, der gives til restauranter, der mindst fire gange i træk har fået en ”glad smiley” uden anmærkninger.

Vores egne krav er skrappere end myndighedernes

McDonald’s har intensive egenkontrolprogrammer og daglige rengøringsrutiner, der i mange tilfælde er skrappere end, hvad myndighederne kræver.

Eksempelvis:

  • Fødevarestyrelsen anbefaler stikprøvekontrol af råvarernes temperatur ved levering mindst to gange om måneden. McDonald’s kontrollerer råvarernes temperatur hver gang.
  • Fødevarestyrelsen anbefaler, at temperaturen i det stegte kød bliver kontrolleret en gang om måneden. McDonald’s kontrollerer temperaturen hver dag.
  • To gange om året kommer et akkrediteret laboratorium dertil på uanmeldt kontrolbesøg i alle restauranter.

Sporbarhed

McDonald’s har god sporbarhed. Det gør os i stand til at følge råvarens vej fra jord til bord. Skulle en vare ikke leve op til vores kvalitetskriterier, har vi derfor mulighed for at følge varens vej i systemet og undgå at dårlige varer lander på gæstens bord. Det er fødevaresikkerhed for vores gæster.

Leverandører

McDonald’s har strenge krav til vores råvareleverandører for at sikre, at vores produkters kvalitet og fødevaresikkerheden altid er helt i top. Alle leverandører underskriver vores Code of Conduct, og vi tjekker regelmæssigt, at de lever op til vores høje standarder.

McDonald’s har udviklet en kvalitetsstandard med krav til leverandørerne. Det kalder vi Supplier Quality Management System (SQMS). Hvert år får alle leverandører ekstern kontrol af uafhængige og akkrediterede kontrollanter.

Fødevarekvalitet

Hos McDonald's har vi en række krav til vores leverandører og til den kvalitet, de leverer. Vores gæster skal kunne forvente at få den samme høje kvalitet hver gang.

Læs om vores fødevarekvalitet