Fisk

Fisk

Fisken i en Filet-O-Fish er lavet af panerede torskefileter, der bliver friturestegt i restauranten.

De frosne fileter bliver sendt til A. Espersens fabrik i Hasle på Bornholm, hvor de bliver skåret ud og paneret, så de er klar til at blive sendt til restauranterne i hele Danmark. Igennem hele processen på Bornholm bliver fisken holdt frossen, og fisken er frossen helt frem til, den skal bruges i restauranten.

MSC-mærket

MSC-mærket bliver tildelt af organisationen Marine Stewardship Counsil og gives kun til fiskeri, der er bæredygtigt. Her kan du se et interview med direktøren for Marine Stewardship Counsil, der fortæller om samarbejdet med McDonald's.

A. Espersen

Den bornholmske fiskevirksomhed A. Espersen har været McDonald's fiskeleverandør og samarbejdspartner siden 1970'erne. De 40 medarbejdere på A. Espersens fabrik i Hasle laver næsten udelukkende fisk til Filet-O-Fish. A. Espersen til McDonald’s i 39 lande.

Bæredygtigt fiskeri er et stort fokusområde for A. Espersen og McDonald’s. Vi har sammen udarbejdet en politik, der sikrer, at der kun bliver indkøbt fisk, der er fanget legalt og under forhold, der sikrer den fremtidige bestand.