Salat, tomat, løg og agurk

Salat, tomat, løg og agurk

Salat

Icebergsalat er en sød og sprød salat. Om sommeren kommer salaten fra svenske marker, mens den om vinteren fortrinsvist stammer fra Spanien og i visse perioder fra Tyskland. Men lige meget om det er sommer eller vinter, er den kontrolleret, snittet og vasket hos Salico i Helsingborg. Salaten bliver vasket i isvand to gange, før den bliver pakket. På den måde er vi sikre på, at den er helt ren, og samtidig holder salaten sin sprødhed.

Tomater

Tomater skal have den rigtige smag, farve og størrelse. Og det mener vi, at der især er to sorter, der lever op til. Om sommeren er det admiro-tomater fra Holland og Polen og om vinteren calvi-tomater fra Spanien og Marokko. Alle tomater sendes til Salico i Helsingborg, der vasker dem i rent vand, skærer tomaterne i skiver og sender dem til vores McDonald's restauranter i Danmark.

Salico har leveret frugt og grønt til McDonald's i Danmark siden 2004.

Løg

I de fleste af vores burgere er der løg. Enten er det friske eller frysetørrede løg.

For eksempel er der i en McFeast friske stykker af løg. Løgene kommer fra Holland. De giver en let, skarp smag.

Det er dog ikke i alle burgere, at den skarpe smag er den bedste. I en Big Mac, Hamburger eller Cheeseburger bruger vi i stedet løg med en mindre skarp og mere sød smag. Den sødme får vi ved at frysetørre løgene. Når løg bliver frysetørret, mister de en stor del af den skarpe løgsmag, og løgets naturlige sødme bliver mere tydelig. Inden servering opblødes løgene i koldt vand. De frysetørrede løg kommer fra Spanien og Portugal.

Pickles

Syltede agurker eller pickles, som de også kaldes, er en fast del af næsten alle burgere. De pickles, som du får hos McDonald's, er den originale amerikanske variant, hvor der er tilsat dild for at give dem den helt særlige smag. Agurkerne er dyrket i Tyrkiet, hvor de syltes med vand, eddike, salt og den særlige McDonald's krydderiblanding. Krydderiblandingen bliver lavet hos McCormick i USA, hvor ideen om pickles i burgere også stammer fra.