減緩氣候變遷

面對全球氣候變遷議題,我們早已展開減緩、調適策略及行動。

我們從源頭的原物料陸續取得資源友善的國際認證,為森林、雨林和漁業生態的生生不息而努力,並推動餐廳節能減碳措施,以期減少溫室氣體的排放量、降低環境的負擔,致力於減緩與調適氣候變遷所帶來的衝擊,對地球更加友善。

用對的紙讓森林永續
用對的紙讓森林永續

用對的紙讓森林永續

FSC(Forest Stewardship Council™, 森林管理委員會)是國際公認最嚴謹的森林友善認證系統,有著完善且具制度的森林管理計畫,其認證標章代表木材、木製產品、原料紙漿的取得過程,同時兼顧了森林生物多樣性及永續性,進而減緩對全球環境與氣候的影響。麥當勞於2017年底,已領先全台餐飲業,達成餐廳內紙類食品包裝100%取得FSC認證,包括紙袋、紙杯、紙盒、紙巾等超過50個品項。品質更符合臺灣食品安全衛生管理法規,亦通過美國及歐盟的食安相關檢測。

我們至今仍以同樣的高標準規格,持續優化塑料包裝轉為木質,成為「對森林友善與負責任」的製品。

喝一杯保護雨林的咖啡
喝一杯保護雨林的咖啡

喝一杯保護雨林的咖啡

有「地球之肺」之稱的熱帶雨林,是地球的氧氣大倉,其獨特的生態系統,對於穩定全球氣候、保持物種多樣性、涵養水源等,有著極為不可或缺的角色,對地球的重要性無庸置疑。麥當勞本著善待環境的心意,持續推動「亞馬遜熱帶雨林保護計畫」,不以飼養於雨林之牛隻作為肉品供應來源,2019年4月起並再進一步,開始陸續採用雨林聯盟認證(Rainforest Alliance, RFA)咖啡豆,不採用破壞雨林之不當農業開墾耕地所種植之作物,至今已100%全面使用,間接支持雨林生態永續發展,以具體行動愛惜地球之肺。讓消費者品嚐美味之餘,更蘊含保護雨林的心意。

永續漁業才能年年有魚
永續漁業才能年年有魚

永續漁業才能年年有魚

營養美味且高品質的鱈魚排,是麥當勞使用的重要食材之一,而漁產來自豐富多樣的海洋資源,一旦過度濫捕將造成生態系統失去平衡,進而枯竭。因此麥當勞嚴格檢視供應商魚類食材的來源,選擇採用符合永續標準所捕撈的漁獲,完全遵守美國或紐西蘭漁業配額管理制度,針對特定區域內的個別魚類及海產,設定年度捕獲限額,不過度濫捕,以確保漁業的永續性,堅守對環境保護的承諾。

節能省電 減少碳足跡
節能省電 減少碳足跡

節能省電 減少碳足跡

麥當勞採用「連鎖業節能技術」,於全台近400家餐廳積極推動節能行動,全面採用高效能節能設備,改用LED及T5燈具、招牌使用LED光源,使用省水的感應式水龍頭等,搭配實施夏日綠色照明與夜間樓層分層管理,每年可節省10%的電力消耗,若換算成二氧化碳排放量,每年可減少近萬噸的二氧化碳排放,相當於種植20萬棵樹之成果。

除此之外,更從日常營運中,力行以下三點:

  • 餐廚設備採用高效能瓦斯,減少使用電力
  • 餐廳夜間樓層分層管理,降低能源消耗
  • 降低食物供應過程所需耗費的環境資源

每年7、8月更推行「夏日節能自主性管理」,實施「用餐區恆溫26℃」、「夏日綠色照明」及「高效能省電燈泡」三大綠色方案,夏季2個月共可減少超過800公噸二氧化碳排放量。