Laatukriteerit ja laadunvalvonta

Ravintolatoiminnassa laatu ei ole pelkästään makuasia. Laatu koostuu monista osista, joihin kuuluu ihan teknisiä ja terveydellisiäkin seikkoja. Me olemme luoneet erittäin perinpohjaisen ja kattavan laatukriteeristön, joka kattaa osa-alueet ruoan säilytyksestä valmistamiseen, ruoanlaiton hygieniaan ja tuotteiden oikeaoppiseen tarjoiluun. Esimerkiksi Mäkkärin kuuluisat kullankeltaiset ranskalaiset tulevat juuri sopivan rapeina pöytään, kun ne otetaan pakastimesta oikeaan aikaan, paistetaan juuri oikean ajan ja tarjoillaan riittävän lyhyen ajan sisällä. Kaikki tämä ja paljon muuta on määritelty laatukriteereiksi sinun etuasi ajatellen. Ravintoloidemme laatua seurataan sekä jatkuvan omavalvontaprosessin että ulkopuolisten arvioijien toimesta.

Tarkasti valitut tavarantoimittajat

Haluamme tarjota asiakkaillemme parhaista mahdollisista raaka-aineista valmistettuja korkealaatuisia tuotteita, joten valikoimme tarkasti tavarantoimittajamme. Heitä koskevat vaatimuksemme ovat tiukempia kuin viranomaisvaatimukset. Toimimme kumppanuusperiaatteella ja solmimme pitkäaikaisia asiakassuhteita tarkkaan valittujen tavarantoimittajien kanssa.

Laatu ravintolassa

McDonald’s-ketjun MAAP-ohjelman (McDonald’s Agricultural Assurance Programme) avulla varmistamme, että kaikkien raaka-aineiden tuotantotavat ovat kestäviä kaikissa McDonald’s-maissa. Samalla huolehdimme, että alihankkijoiden toimintatavat esimerkiksi eläinten olosuhteissa ovat eettisesti hyväksyttävät. Esimerkiksi Suomen McDonald’s-ravintoloiden kaikki tuotteet ovat olleet häkkikananmunista vapaita maaliskuusta 2019 alkaen.

Oiva-elintarvikevalvonta

Oiva on elintarvikevalvonnan tarkastustietojen julkistamisjärjestelmä, jota koordinoi kansallinen Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Ruokavirasto. Terveystarkastajien tekemien tarkastusten tulokset julkaistaan Oiva-raportteina, joissa yrityksen elintarviketurvallisuuden tasoa arvioidaan hymynaamoin. Aina, kun Oiva hymyilee, elintarviketurvallisuus on kuluttajan kannalta yrityksessä hyvää.

Lisätietoa Oivasta saat Eviran ylläpitämältä Oivahymy.fi-sivustolta, josta löytyvät myös kaikkien Oiva-järjestelmän käyttöönoton eli 1.5.2013 jälkeen tarkastettujen ravintoloidemme Oiva-raportit.