50 anni di McDonald’s Svizzera: da 8 a oltre 80 prodotti e da 1 a 190 ristoranti

McDonald’s è di casa in Svizzera da 50 anni. Il 4 novembre 1976, l’azienda della ristorazione aprì il suo primo ristorante a Ginevra: all’epoca offriva otto prodotti e impiegava 25 collaboratrici e collaboratori. Oggi McDonald’s ha 190 ristoranti, propone oltre 80 prodotti e impiega 8’400 collaboratori. Solo lo scorso anno sono stati inaugurati sette nuovi ristoranti e per il 2026 sono già pianificate da quattro a sei nuove aperture. Da mezzo secolo, il Big Mac è il burger preferito in Svizzera, insieme alle creazioni nazionali come il McRaclette o le Rösti Fries. Grazie all’ottimo rapporto qualità prezzo, anche i Menu McDeals continuano a conquistare sempre più ospiti. In qualità di marchio della ristorazione più forte del Paese, McDonald’s si appoggia coerentemente a fornitori locali: oltre l’85 per cento del volume d’acquisto – pari a 250 milioni di franchi – è confluito anche lo scorso anno nell’economia svizzera. Oltre il 90 per cento dei ristoranti viene gestito da partner di licenza indipendenti.

«Da 50 anni ascoltiamo i nostri ospiti e sviluppiamo di conseguenza la nostra offerta, mettendo al centro qualità, prossimità e buon rapporto qualità-prezzo», afferma Lara Skripitsky, Managing Director di McDonald’s Svizzera, carica che la rende responsabile di una rete di 45 PMI. Quasi tutti i ristoranti McDonald’s in Svizzera vengono infatti gestiti da imprenditrici e imprenditori locali tramite un sistema di licenze.

7 nuovi ristoranti lo scorso anno

Nel 2025 McDonald’s ha inaugurato sette nuovi ristoranti in Svizzera: a Brugg (AG), Bülach (ZH), Châtel-St-Denis (FR), Küssnacht (SZ), Moutier (JU), Sciaffusa e Zurigo. Inoltre, 23 ristoranti esistenti sono stati rimodernati. «Anche in futuro punteremo su una fitta rete di ristoranti. Attualmente sono già in costruzione nuovi ristoranti McDonald’s, ad esempio a Dulliken (SO) e a Horgen (ZH), mentre altri siti sono in fase di autorizzazione», spiega Lara Skripitsky. Per le opere di costruzione e ristrutturazione, l’azienda lavora a stretto contatto con studi di architettura, imprese edili e artigiani locali.

Ha reso i burger popolari in Svizzera

McDonald’s ha reso socialmente accettabile in Svizzera il fatto di mangiare con le mani. Oggi, nel Paese, ogni giorno 275’000 ospiti visitano i ristoranti McDonald’s: famiglie, giovani e persone attive professionalmente. Da mezzo secolo il Big Mac è il grande favorito, ma nel corso degli anni McDonald’s Svizzera ha costantemente ampliato la sua offerta passando dagli otto prodotti del 1976 agli oltre 80 di oggi. Nel tempo sono state create numerose ricette svizzere che reinterpretano tradizioni e sapori regionali. In occasione di questo importante anniversario, verranno riproposti alcuni classici. Gli ospiti attenti al prezzo troveranno sempre i menu McDeals a un prezzo massimo di 9.50 franchi e gli snack combo McDeals a 5 franchi.

Partenariati solidi in Svizzera

Nel 2025 McDonald’s Svizzera ha acquistato prodotti alimentari per un valore di 250 milioni di franchi, oltre l’85 per cento dei quali da partner svizzeri. La stretta collaborazione con i produttori locali ha una lunga tradizione. Già nel 1976, Bell di Oensingen fornì la prima polpetta di carne e Frigemo di Cressier le sue patatine. Anche la panetteria Fortisa di Zuchwil, il partner per le insalate Eisberg di Däniken, così come la Emmi e la Ospelt accompagnano l’azienda da anni. Anche nella gestione dei ristoranti McDonald’s si affida a un modello di partenariato: oggi oltre il 90 per cento dei ristoranti è gestito da imprenditrici e imprenditori locali.

L’ospitalità non passa mai di moda

Nel 1976 McDonald’s Svizzera offriva lavoro a 25 collaboratrici e collaboratori. Oggi, insieme ai suoi 45 partner di licenza, l’azienda impiega oltre 8’400 collaboratrici e collaboratori e si affida costantemente a team diversificati. Il 45 per cento dei quadri nei ristoranti è costituito da donne; nella direzione aziendale la quota raggiunge il 50 per cento. Vige inoltre il principio «stesso salario per lo stesso lavoro», confermato già nel 2011 dal Dialogo sulla parità salariale della Confederazione. All’epoca, McDonald’s è stata la prima azienda del settore della ristorazione a partecipare su base volontaria all’iniziativa promossa dalla Confederazione e dalle parti sociali.

La formazione del personale rimane un elemento centrale per McDonald’s Svizzera. «Insieme ai nostri partner di licenza, diamo un contributo importante alla lotta contro la carenza di personale qualificato nel settore della ristorazione», spiega Lara Skripitsky. Dal 2013 i ristoranti formano apprendisti nel settore della ristorazione standardizzata e dallo scorso anno, in collaborazione con Hotel & Gastro, offrono una nuova formazione con attestato federale di formazione professionale (AFP) nella ristorazione standardizzata. «In questo modo, sosteniamo i giovani a fare carriera nel mondo della ristorazione. Questo percorso è fortemente incentrato sulla formazione pratica in azienda e meno sugli aspetti teorici», conclude la dirigente di McDonald’s.

Per il suo 50esimo compleanno, McDonald’s ripropone i classici svizzeri più amati – e a sceglierli saranno gli ospiti

McDonald’s Svizzera ha sviluppato molte creazioni che rispecchiano le tradizioni locali e i sapori regionali. McZüri, McTicino, McRomandie, McGrillschnägg, McRösti, McTilsiter e molti altri.
A breve gli ospiti potranno tramite l’app di McDonald’s scegliere quali di questi classici svizzeri vorranno rivedere in occasione dei festeggiamenti per il compleanno che si svolgeranno a novembre.