Sostenibilità

Ci assumiamo la responsabilità

Lungo l’intera catena del valore: dalla coltivazione alla lavorazione degli ingredienti al trasporto dei beni, dal consumo di energia nel ristorante alla promozione dei collaboratori, dal riciclaggio in cucina ai nostri giri di pulizia nel quartiere.

Solo spaziando in modo globale, il nostro impegno esplicita tutta la sua forza.

Nel nostro rapporto di sostenibilità trovi maggiori informazioni inerenti agli obiettivi del nostro impegno e agli ambiti nei quali riceviamo le note migliori o dove possiamo ancora migliorare. Di seguito la versione abbreviata del rapporto: