Arredi accoglienti in materiali riciclati al McDonald’s di Bremgarten
10-17-2024
Crissier, 17 ottobre 2024 – Dopo sei settimane di lavori di ammodernamento, il ristorante McDonald’s di Bremgarten (AG) è pronto per accogliere gli ospiti nel suo accogliente e colorato design, che rappresenta un esempio di economia circolare nel settore della ristorazione. Il concetto alla base di questo restyling si basa su materiali riciclati e garantisce che, in un secondo momento, i componenti possano essere facilmente riciclati. Il design sostenibile è completato da un concetto di illuminazione ad alta efficienza energetica. Enzo Di Vito, licenziatario del McDonald’s Bremgarten, è stato il primo a scegliere questo design, che convince non solo per la sua sostenibilità, ma anche per la sua atmosfera accogliente.
Da anni McDonald’s Svizzera sta compiendo passi importanti verso una ristorazione sostenibile, tra i quali vi è l’utilizzo di elettricità verde proveniente da centrali idroelettriche, l’uso di combustibile ricavato da olio da cucina esausto e riciclato e imballaggi in materiali sostenibili. Da tempo inoltre, per i suoi ristoranti McDonald’s applica gli standard Minergie e usa materiali naturali come legno, vetro, metallo e pietra. Ora, a Bremgarten l’azienda sta facendo il passo successivo.
L’obiettivo è la circolarità
Ora gli ospiti del ristorante McDonald’s di Bremgarten possono gustare il loro Menu Big Mac su tavoli realizzati in materiali riciclati e sostenibili che nel contempo sono anche comodi e belli. «Ogni mobile è stato realizzato con un solo materiale oppure in materiali facilmente scomponibili e quindi correttamente riciclabili, poiché assemblati tra loro tramite viti», spiega Enzo Di Vito, che ha optato per questo concetto perché per lui è importante proteggere la natura. La maggior parte del legno utilizzato è certificato PEFC e proviene da foreste gestite in modo sostenibile. La plastica utilizzata è composta da materie prime riciclate, mentre per garantire la riciclabilità, non sono stati usati laminati o verniciatura a polvere. Inoltre, l’intero soffitto e la maggior parte del pavimento sono certificati secondo il principio cradle-to-cradle. Ciò significa che tutti i materiali utilizzati possono essere reinseriti nel processo produttivo nella loro interezza e senza perdita di qualità. Questo concetto è considerato pioniere dell’economia circolare.
Efficienza energetica – un ulteriore valore aggiunto
Il ristorante McDonald’s di Bremgarten sta aprendo nuove strade anche in termini di efficienza energetica. L’illuminazione è costituita da luci riutilizzabili dotate di chip LED sostituibili, che riducono ulteriormente il consumo di risorse. Come in tutti i ristoranti McDonald’s in Svizzera, il calore residuo della cucina viene recuperato e viene utilizzata solo elettricità verde proveniente da centrali idroelettriche.
Atmosfera calda e luminosa
Questo concetto, chiamato «Sunny Side Up» si ispira all’energia positiva che trasmettono le giornate di sole. Gli ospiti si ritrovano in un ambiente vivace e accogliente, caratterizzato da forme morbide e speciali effetti di luce. «Vogliamo che i nostri ospiti si sentano a casa e che percepiscano le idee sostenibili alla base del concetto», spiega Enzo Di Vito. Concetto progettato dall’agenzia belga WeWantMore e realizzato per la prima volta in Svizzera in collaborazione con uno studio di architettura svizzero e artigiani della regione.
McDonald’s si assume un ruolo pionieristico nella ristorazione sostenibile
«Non vogliamo limitarci ad aprire da cinque a sette nuovi ristoranti all’anno, ma vogliamo anche rimodernare quelli esistenti», afferma Lara Skripitsky, Managing Director di McDonald’s Svizzera. «Insieme alle nostre licenziatarie e ai nostri licenziatari, che gestiscono oltre il 90 per cento dei ristoranti in Svizzera, vogliamo gettare le basi della ristorazione sostenibile», conclude Lara Skripitsky.
Il ristorante McDonald’s nella Zufikerstrasse 1 di Bremgarten accoglie i suoi ospiti dal 1997, sette giorni su sette.
Immagine: McDonald's Design Sunny Side Up 1
