Wat is de vet.-vleesverhouding van de patty welke voor de hamburgers worden gebruikt?

Voor onze rundvleesburgers gebruiken wij 100 procent rundvlees van de voorste delen en de flanken van het rund. Na het mixen & van de verschillende stukken vlees bevatten onze Hamburgers slechts 20 procent vet. De Hamburgers worden in onze restaurants gegrild zonder olie en boter en alleen voorzien van wat peper en zout.