Безпека продуктів та гігієна

“МакДональдз” дотримується стандартів харчової безпеки та принципів відповідальних закупівель, тому перш ніж будь-яка наша страва опиниться на таці відвідувача, вона проходить десятки перевірок на різних етапах: від вирощування сировини на полях до транспортування і процесів виробництва. А в ресторанах діють чіткі вимоги до зберігання та приготування страв, які гарантують їхню високу якість.

Зокрема, усі інгредієнти, які не треба смажити, такі як салат айсберг, свіжий огірок і цибуля можуть зберігатися не більше, ніж 1 годину, сир — до 2 годин, а мариновані огірки — до 4 годин. Також “МакДональдз” дотримується оптимальної температури для зберігання кожного продукту завдяки сучасним потужним холодильникам. Для заморожених продуктів вона має становити від -24 до -18 С°, для охолоджених — від +1 до +4 С°. У разі невідповідної температури продукти підлягають списанню.

Чисті руки. Наші працівники миють руки з антибактеріальним милом щонайменше раз на годину. Для працівників навіть створено спеціальний застосунок, який встановлено на планшеті біля рукомийника. Після миття рук, працівники обов’язково відмічаються у застосунку на планшеті, а якщо година з моменту останнього миття рук працівника спливає, застосунок нагадує про необхідність помити руки знову.

Здорові працівники. Окрім того, що наші працівники мають санітарні книжки й регулярно проходять медичні огляди, перед зміною вони записують дані про себе до «Журналу здоров’я». Якщо в них є симптоми захворювань, то на роботу вони не виходять.

Якість прибирання. Миємо поверхні кілька разів протягом дня та ретельно вимиваємо обладнання кожні чотири години, а після закінчення робочого дня здійснюємо генеральне прибирання.

Ми так цінуємо вашу довіру, що перевіряємо самі себе. Ми неухильно контролюємо гігієнічний стан робочого середовища відповідно до встановленого графіку.

І також перевіряємо наших постачальників, які проходять суворий аудит незалежних акредитованих міжнародних компаній. Кілька разів на рік зразки основних інгредієнтів нашого меню ми надсилаємо в Європейський центр якості “МакДональдз” у Мюнхені для перевірки на відповідність еталонним зразкам.

Чистимо і дезінфікуємо. Протираємо всі поверхні одноразовими паперовими рушниками, змоченими у дезінфікуючому розчині, зокрема: термінали самоосблуговування, термінали оплати, столики, таці, тощо.

Каса. Касири, працюючи з готівкою, миють руки щогодини чи за потреби.

Убиральні. Ретельно стежимо за чистотою у наших туалетах. Миємо їх щогодини чи за потреби. Щогодини дезінфікуємо найбільш контактні поверхні.