McDonald’s hållbarhetsrapporter
Stora nog att
göra skillnad
McDonald’s är Sveriges största restaurangkedja med restauranger från Luleå i norr till Ystad i söder. Det innebär att även små förändringar som vi gör får stor effekt och gör skillnad. Det ger oss både en möjlighet och ett ansvar att leda utvecklingen framåt. Vilket vi gör genom att arbeta för att göra det goda valet enkelt.
McDonald’s hållbarhetsstrategi Gör det goda valet enkelt
McDonald’s Sveriges hållbarhetsstrategi går ut på att göra det goda valet enkelt. Vi vill maximera vårt positiva bidrag till samhället inom de områden där vi har störst påverkan, därför har vi en strategi som fokuserar på områdena Mat, Människor och Miljö.
Med 200 restauranger och 12 000 medarbetare är McDonald’s Sveriges största restaurangkedja. Vi serverar mat och skapar restaurangupplevelser för 400 000 gäster, varje dag. Vi köper in råvaror och tjänster från grönsaksodlare, köttbönder, förpackningsproducenter och transportföretag. Genom våra franchisetagare bidrar vi till utveckling i samhällen vi verkar i – med både arbetstillfällen och sponsorskap av barn- och ungdomsföreningar.
Vår ambition är att tillsammans med våra gäster, medarbetare, franchisetagare, leverantörer och partners, driva en verksamhet som påverkar samhället i en positiv riktning. Miljö- och klimatfrågorna står högt på agendan och mat som produceras, hanteras och äts är en avgörande faktor för en hållbar utveckling. De många unga som behöver hitta sitt första jobb kan via våra restauranger få den första viktiga raden i CV:t, och på varje ort där en McDonald’s-restaurang finns har vi en roll i lokalsamhällets utveckling.
– Vår hållbarhetsstrategi konkretiserar vårt hållbarhetsarbete och gör det lättare att driva förändring på riktigt. Genom att sätta mål och jobba fokuserat inom de områden där vi kan göra mest skillnad tar vi tillvara på vår storlek och ser till att våra hållbarhetsinitiativ, stora som små, kan växa.
Henrik Nerell, miljöchef McDonald’s Sverige
Mat
Valfrihet för våra gäster
44% av det protein vi serverar på restaurangerna är vegetariskt, kyckling eller fisk.
McDonald’s har sedan 1997 haft växtbaserade alternativ på menyn och 2017 var McDonald’s Sverige först i McDonald’s-världen med en helt vegansk burgare – McVegan. Den senaste tiden har McDonald’s gjort uppdateringar i befintliga restauranger för att öka menyflexibiliteten och ge gäster ännu bättre möjligheter att anpassa sitt menyval helt efter egna preferenser. Vårt mål är att vegetariskt, kyckling och fisk ska utgöra 50 procent av allt protein vi serverar.
Råvaror i fokus
Råvaror i världsklass
Ingen mat blir bättre än sina råvaror. Det vet vi. Därför är vi väldigt måna om att ha bara de allra bästa. För att hålla högsta kvalitet måste alla råvaror som levereras till McDonald's klara våra strikta specifikationer - varje led i produktionen övervakas noga för att maten vi serverar ska vara lika god som vi och våra gäster förväntar sig.
Mat
Valfrihet för våra gäster
44% av det protein vi serverar på restaurangerna är vegetariskt, kyckling eller fisk.
McDonald’s har sedan 1997 haft växtbaserade alternativ på menyn och 2017 var McDonald’s Sverige först i McDonald’s-världen med en helt vegansk burgare – McVegan. Den senaste tiden har McDonald’s gjort uppdateringar i befintliga restauranger för att öka menyflexibiliteten och ge gäster ännu bättre möjligheter att anpassa sitt menyval helt efter egna preferenser. Vårt mål är att vegetariskt, kyckling och fisk ska utgöra 50 procent av allt protein vi serverar.
Råvaror i fokus
Råvaror i världsklass
Ingen mat blir bättre än sina råvaror. Det vet vi. Därför är vi väldigt måna om att ha bara de allra bästa. För att hålla högsta kvalitet måste alla råvaror som levereras till McDonald's klara våra strikta specifikationer - varje led i produktionen övervakas noga för att maten vi serverar ska vara lika god som vi och våra gäster förväntar sig.
Människor
Engagerade i samhället
Stolt sponsor av över 160 barn- och ungdomsföreningar
McDonald’s har under flera decennier engagerat sig för barn och ungdomsföreningar runt om i landet. McDonald’s brinner för att Sveriges barn och unga ska ha möjligheten att idrotta och stöttar föreningar över hela landet med både ekonomiskt stöd och långsiktigt engagemang. I dagsläget samarbetar McDonald’s franchisetagare med över 160 lokala idrottsföreningar i hela landet för att fler barn och unga ska ges möjlighet att uppleva den gemenskap som idrott och föreningsliv innebär.
Arbetsgivare som gör skillnad
89% av våra medarbetare uppger att de lär sig saker på McDonald´s som de kommer ha nytta av hela livet.
- Det bästa med att jobba på McDonald’s är att man kan få in en fot i arbetslivet utan tidigare arbetslivserfarenheter. Genom att jobba på McDonald’s har jag utvecklats som person och lärt mig hur man blir en stark ledare.
Elias Abou-hamad, första assistent, McDonald’s Uddevalla Torp
Människor
Engagerade i samhället
Stolt sponsor av över 160 barn- och ungdomsföreningar
McDonald’s har under flera decennier engagerat sig för barn och ungdomsföreningar runt om i landet. McDonald’s brinner för att Sveriges barn och unga ska ha möjligheten att idrotta och stöttar föreningar över hela landet med både ekonomiskt stöd och långsiktigt engagemang. I dagsläget samarbetar McDonald’s franchisetagare med över 160 lokala idrottsföreningar i hela landet för att fler barn och unga ska ges möjlighet att uppleva den gemenskap som idrott och föreningsliv innebär.
Arbetsgivare som gör skillnad
89% av våra medarbetare uppger att de lär sig saker på McDonald´s som de kommer ha nytta av hela livet.
- Det bästa med att jobba på McDonald’s är att man kan få in en fot i arbetslivet utan tidigare arbetslivserfarenheter. Genom att jobba på McDonald’s har jag utvecklats som person och lärt mig hur man blir en stark ledare.
Elias Abou-hamad, första assistent, McDonald’s Uddevalla Torp
Miljö
Hållbar värdekedja
Från pommes frites till hållbara transporter
Vår använda frityrolja används som bränsle för våra transporter, så här går det till: När oljan i våra fritöser har gjort sitt så samlas den in från samtliga McDonald’s restauranger i Sverige. Oljan hämtas av Svensk Fettåtervinning som kör den till Norrköping där oljan renas. Därefter levereras den renade frityroljan till Neste som använder den för att tillverka HVO, ett förnyelsebart bränsle som HAVI använder när de levererar varor till våra restauranger.
Hållbara restauranger
Plastresan
Ända sedan 2015 kommer allt papper som används i McDonald’s förpackningar från certifierat hållbart skogsbruk eller från återvunnen pappersråvara. Under 2019 tog vi bort flera produkter med engångsplast från restaurangerna, till exempel plastlocken på salladsskålar, samtidigt som milkshakemuggar gjordes om från plast till papper. Under 2020 har vi minskat med 50 ton plast i årsförbrukning genom att sluta använda plastsugrör, ta bort ballonger och ballongpinnar från våra restauranger och byta till serveringsbrickor av havsplast som återvinns.
Miljö
Hållbar värdekedja
Från pommes frites till hållbara transporter
Vår använda frityrolja används som bränsle för våra transporter, så här går det till: När oljan i våra fritöser har gjort sitt så samlas den in från samtliga McDonald’s restauranger i Sverige. Oljan hämtas av Svensk Fettåtervinning som kör den till Norrköping där oljan renas. Därefter levereras den renade frityroljan till Neste som använder den för att tillverka HVO, ett förnyelsebart bränsle som HAVI använder när de levererar varor till våra restauranger.
Hållbara restauranger
Plastresan
Ända sedan 2015 kommer allt papper som används i McDonald’s förpackningar från certifierat hållbart skogsbruk eller från återvunnen pappersråvara. Under 2019 tog vi bort flera produkter med engångsplast från restaurangerna, till exempel plastlocken på salladsskålar, samtidigt som milkshakemuggar gjordes om från plast till papper. Under 2020 har vi minskat med 50 ton plast i årsförbrukning genom att sluta använda plastsugrör, ta bort ballonger och ballongpinnar från våra restauranger och byta till serveringsbrickor av havsplast som återvinns.
