Hållbarhetsrapporten 2018

Stora nog att 
göra skillnad

McDonald’s är Sveriges största restaurangkedja med restauranger från Luleå i norr till Ystad i söder. Det innebär att även små förändringar gör stor skillnad. Det ger oss både en möjlighet och ett ansvar att leda utvecklingen framåt. Vilket vi gör genom att arbeta för att göra det goda valet enkelt. I synnerhet inom våra tre fokusområden: Mat, Människor och Miljö.

McDonald’s globala hållbarhetsarbete

McDonald’s globala hållbarhetsstrategi, ”Scale for Good”, bidrar till FN:s hållbarhetsmål och ger en långsiktig inriktning för McDonald’s hållbarhetsarbete i hela världen. Den globala strategin omfattar hela McDonald’s verksamhet inklusive leverantörskedjan. Fem områden är prioriterade; hållbar nötköttsproduktion, förpackningar och återvinning, bättre val för familjer, förbättrade möjligheter för ungdomar på arbetsmarknaden, och klimatförändringar. McDonald’s är den första restaurangkedjan i världen som har satt upp klimatmål som är godkända av Science Based Targets Initiative.
Läs mer här

McDonald´s följer Parisavtalets målsättning om att hålla den globala temperaturökningen under två grader.

Mat 

Vi vill ge alla möjligheten att äta gott, bra och varierat. Därför serverar vi mat av högsta kvalitet, lagad på råvaror som är producerade på ett ansvarsfullt sätt.

Råvaror i fokus

McDonald’s är restaurangbranschens största inköpare av svenskt nötkött och en av de största när det kommer till svensk ekologisk mjölk, ekologiskt kaffe och svenska ekologiska ägg. För att garantera livsmedelssäkerheten har vi ett strikt ramverk för våra leverantörer, McDonald’s Agricultural Assurance Programme (MAAP). Det reglerar tre kategorier: miljö, ekonomi och etik, och hjälper oss och våra leverantörer att utvecklas på ett hållbart sätt - utan kompromisser med matsäkerhet, djuromsorg eller arbetsvillkor för de som arbetar på gården.

Valfrihet för våra gäster

Vi vill kunna erbjuda något för alla. Hos oss ska det vara möjligt att ena dagen njuta av en Chicken McFeast, nästa dag äta vår McVegan-meny eller McFalafel och på väg från träningen eller jobbet plocka med sig en fräsch Smoothie. Och oavsett val känna sig säker på att råvarorna är av högsta kvalitet och omsorgsfullt tillagade. Vi vill helt enkelt göra det goda valet enkelt.

Full Flex

I slutet av 2017 lanserade vi vår första veganska burgare, McVegan, och numera kan våra gäster alltid välja mellan vegetariskt, kyckling och nötkött i vår kampanjburgare McSelection. Vi kallar det Full Flex. Under 2018 har vi fortsatt bredda menyn och bland annat lanserat de mycket uppskattade Sweet Potato Fries. 2019 inleddes med den spännande nyheten veganska McFalafel som även serveras i Happy Meal för våra yngsta gäster.

"Ett vegetariskt alternativ i Happy Meal är ett av de mest efterfrågade önskemålen från våra familjegäster, så det känns jätteroligt att nu kunna erbjuda det."

- Nina Remöy, Food Development Manager på McDonald’s Sverige

Idag utgör vegetariskt, kyckling och fisk 42 % av allt protein vi serverar. Vår ambition är att det ska vara 50 % 2020.

Människor 

Människor är alltid i fokus för oss, som medarbetare, gäster eller invånare i samhällena vi verkar i. Tillsammans vill vi göra skillnad genom att vara en attraktiv arbetsgivare och ta initiativ för positiv förändring.

Arbetsgivare som gör skillnad

På McDonald’s får tusentals unga människor i Sverige varje år möjligheten att få den första viktiga raden på CV:t. För många är det steget in i vuxenlivet, på arbetsmarknaden eller vägen in i det svenska samhället. På McDonald’s sker integration på riktigt. Ett jobb hos oss ger utbildning, arbete och träning i svenska språket – det är viktiga bidrag som vi är stolta över.

Engagerade i samhället

På McDonald’s vill vi ge tillbaka till det samhälle där vi lever och verkar. Våra franchisetagare är engagerade i den lokala samhällsutvecklingen och inleder gärna samarbeten för att skapa positiv förändring. Ett färskt exempel är McDonald’s i Stattena som sommaren 2018 upplät restaurangens tak till en bikupa med 30 000 nya hyresgäster. Ett annat exempel är vårt 28-åriga engagemang i Ronald McDonald Barnfond.

Miljö 

På McDonald’s arbetar alla mot samma mål: minskat klimatavtryck och minskad resursförbrukning. Det ger resultat. Redan idag tillagas vår mat med 100 % förnybar energi och matsvinnet minimeras genom vårt nya beställnings- och tillagningssystem.

Hållbara restauranger

Vi har vi åtagit oss att minska vår klimatpåverkan med 40 % fram till 2020, ett mål som vi uppnådde redan 2016. Nu fortsätter vi arbetet mot att våra utsläpp ska vara nära noll år 2030. För att uppnå detta jobbar vi bland annat med att minska matsvinn och hitta hållbara förpackningar. Vi är redan nere på låga 1,19 % matsvinn och 100 % av våra gästförpackningar av papper är tillverkade av återvunnet material eller råvara från FSC-certifierat skogsbruk.

Hållbar värdekedja

Förutom medvetna val på och i anslutning till våra restauranger, arbetar vi med förbättringar och initiativ i leverantörskedjan. Vi centraliserar våra inköp och arbetar nära våra leverantörer för att hitta nya smarta lösningar. Partnerskapet med vår logistikpartner HAVI är ett exempel på hur vi tillsammans arbetar för att ligga i täten i skiftet till ett hållbart transportsystem med minskade utsläpp. Ett annat är att våra gäster numera kan ladda sin elbil medan de äter.

56 laddstolpar för elbilar och 2018 laddades el som motsvarar att köra 34 varv runt jorden

Se även: