Fare la differenza insieme

Il nostro principio è: la qualità prima della quantità. Vogliamo offrire ingredienti di qualità provenienti da agricoltura sostenibile e prodotti secondo gli standard svizzeri. Per questo motivo ci riforniamo principalmente da 40 fornitori svizzeri che si impegnano in pratiche agricole sostenibili e che producono secondo elevati standard qualitativi e ambientali.  

Abbiamo creato partnership con 6900 contadini e allevatori locali, alcuni dei quali lavorano con noi da oltre 45 anni! Tra queste, molte aziende svizzere come Bell, Eisberg, Emmi, Florin, Fortisa, Frigemo, Nestlé e Ospelt.     

Circa 2/3 del nostro volume di acquisti proviene da 40 fornitori con cui lavoriamo da oltre 45 anni. Nel 2020 abbiamo acquistato ingredienti per 134 milioni di franchi da fornitori svizzeri che hanno adottato pratiche sostenibili. Questo corrisponde all'86% del nostro volume di acquisti alimentari.  

La nostra politica di approvvigionamento si basa su tre criteri:  

1. Promozione del benessere degli animali.  

2. Protezione del clima.  

3. Conservazione delle risorse, soprattutto per quanto riguarda gli imballaggi e i rifiuti alimentari.   

Siamo costantemente alla ricerca di nuovi modi per ridurre le emissioni di CO2 e proteggere il nostro pianeta. Grazie alla nostra catena di fornitura ridotta, limitiamo le emissioni di CO2 e il nostro impatto sul pianeta. Ad esempio, spediamo il 70% delle merci verso i nostri ristoranti utilizzando un trasporto neutrale dal punto di vista delle emissioni di CO2. I camion che effettuano la distribuzione finale delle nostre merci ai ristoranti funzionano con una percentuale variabile di biodiesel o biogas. 

Inoltre, nel 2020 il 55% dei chilometri di trasporto tra il centro logistico di Oensingen (SO) e i ristoranti è stato coperto dalla ferrovia. Infine, dal 1998 nessuna delle nostre merci attraversa le Alpi su dei camion.   

Ridurre il più possibile gli imballaggi inquinanti come la plastica monouso è una priorità per noi e per i nostri ospiti.  

Ad esempio, il 90% dei nostri imballaggi per alimenti è già costituito da materie prime rinnovabili come carta e cartone. Sono realizzati con materiali riciclati al 100% o certificati FSC o PEFC. Il nostro obiettivo per il 2025 è che il 100% degli imballaggi provenga da fonti rinnovabili, riciclate o certificate.  

Abbiamo messo in atto azioni molto concrete in tutti i nostri ristoranti McDonald's® Svizzera per ridurre la plastica nei nostri imballaggi. Tra le azioni che abbiamo messo in atto e che hanno un impatto positivo sul pianeta, siamo orgogliosi di citarne alcune:  

• Bicchieri per bevande fredde con coperchi di carta senza cannucce   

• Coppe McFlurry® senza coperchio di plastica e con un cucchiaio di legna 

• Imballaggi in carta riciclabile per i giocattoli e i libri di Happy Meal® sostenibili 

• Contenitore in cartone riciclabile per insalate   

• Una spatola di legno anziché un cucchiaio di plastica per le bevande calde   

• Cannucce di carta riciclabile per i Frappé   

• Posate di legno per insalate   

• Bicchieri di carta riciclabile per Sundaes e frappè

Dal 1976, il Big Mac viene prodotto con carne bovina lavorata dall'azienda Bell di Oensingen. Nel 2020, abbiamo acquistato 4465 tonnellate di carne bovina da Bell, il 66% delle quali proveniva da vacche SRPA. Entro il 2025 puntiamo a raggiungere il 75% di questa cifra. Oltre al prezzo di mercato, gli allevatori ricevono un premio per ogni animale allevato secondo questo standard.  

Insieme a Ospelt Sargans (SG), da diversi anni portiamo avanti un progetto di benessere animale con fornitori di polli francesi e ungheresi. Chiediamo e garantiamo che i polli siano conformi agli standard svizzeri di benessere animale in termini di allevamento, alimentazione e densità di allevamento.  

Per i nostri hamburger utilizziamo solo lardo Malbuner prodotto con carne di maiale svizzera. Le uova per l'Egg McMuffin provengono esclusivamente da galline allevate a terra.  

Queste pratiche agricole sostenibili hanno un impatto positivo diretto sul pianeta.