Landwirtschaft

Über 60 % der Rohwaren aus Deutschland

McDonald’s Deutschland bezieht über 60 % seiner Rohwaren aus Deutschland. Dadurch stützen wir die heimische Landwirtschaft und können Transportwege so kurz wie möglich halten, was sich zudem positiv auf die Frische der Rohwaren auswirkt. Und schließlich spielt die Herkunft landwirtschaftlicher Produkte auch für unsere Gäste eine wichtige Rolle.

Tierhaltung

Bei McDonald’s gibt es viele Produkte mit Fleisch – dafür sind wir bekannt und beliebt. Und bei unseren tierischen Zutaten nehmen wir unsere Produktverantwortung genau so ernst wie bei allen anderen von uns eingesetzten Rohwaren. Das heißt konkret: Hochwertige Qualität ist für uns ohne artgerechte Tierhaltung nicht denkbar. Die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zum Tierwohl ist daher Pflicht für alle unsere Lieferanten. Darüber hinaus arbeiten wir auf verschiedenen Ebenen daran, bestehende Standards in der Tierhaltung auszubauen und kontinuierlich zu verbessern.

Rindfleisch

McDonald’s ist in Deutschland einer der größten Abnehmer von Rindfleisch. Gerade deshalb haben wir eine besondere Verantwortung, die Entwicklung einer nachhaltigen und zukunftsfähigen Fleischerzeugung voranzutreiben.

Das Rindfleisch für unsere Burger kommt zu 100 % aus Deutschland und von Rindern, die zu 100 % gemäß den Anforderungen des QS-Prüfsystems gehalten wurden. Für unsere Rindfleisch Pattys verarbeiten unsere Lieferanten ausschließlich hochwertige Fleischstücke, die vor allem aus dem Vorderviertel von Milchkühen stammen.

Mit diesem praxisorientierten Bonusprogramm belohnen wir gezielt gute landwirtschaftliche Praktiken in der Haltung von Milchkühen. Damit stellen wir sicher, dass teilnehmende Betriebe die Standards in den Bereichen Tierwohl und Tiergesundheit sowie Klimaschutz ausbauen und kontinuierlich weiter verbessern. Beispielsweise haben Milchkühe des „BEST Beef“-Programms mehr Platz im Stall oder sind vermehrt auf der Weide. Sie leben länger am Hof und weisen dadurch eine verbesserte Klimabilanz ihrer Milch und ihres Fleisches auf [siehe Studie „Impact of longevity on emissions and profitability“ von F. Grandl et. al.].

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Huhn

Eier

100 Prozent der bei uns eingesetzten Eier und Eiprodukte stammen aus alternativen Haltungsformen. Die Eier für unser Frühstücksangebot beziehen wir zu 100 % aus deutscher Freilandhaltung. Die Legehennen erhalten ausschließlich Futter mit Soja aus europäischem Anbau, u.a. aus der Donauregion. Zudem werden sie ohne Kükentöten durch Bruderhahnaufzucht oder Geschlechtsfrüherkennung im Ei produziert. Seit 2018 werden auch für Saucen und Dips nur noch Eier aus Freilandhaltung verwendet.

Hähnchenfleisch

Wir beziehen unser Hähnchenfleisch zu einem Teil aus Deutschland, die weitere Ware seit 2019 aus Europa. Anfang 2025 haben wir das hierzulande bezogene Hähnchenfleisch auf 100 Prozent ITW (Initiative Tierwohl)-Ware umgestellt. Damit haben die Tiere u. a. mehr Platz im Stall. Darüber hinaus bekommen die Hähnchen gemäß McDonald’s eigenen Standards Beschäftigungsmaterial bereitgestellt.

Zudem werden die Ziele der weltweit bei McDonald’s gültigen Tierwohl-Strategie bei Masthähnchen für McDonald’s Deutschland bereits erfüllt und damit mehr Tierwohl im Hähnchenbereich erreicht. Dabei stellt McDonald’s besondere Anforderungen an die Aufzucht der Tiere, die über die gesetzlich geltenden Vorgaben hinaus gehen. Neben dem Tierwohl und Klimaschutzaspekten sorgen externe Kontrollen sowie Hilfestellungen durch 3rd Party Audits für die Einhaltung der Qualitätsstandards, zudem verstärkt das Chicken Sustainability Advisory Council die Anstrengungen für mehr Nachhaltigkeit in der Hühnchen-Lieferkette durch seine beratende Funktion. Darüber hinaus kann McDonald’s auf Basis wissenschaftlich definierter Key Welfare Indicators die Tiergesundheit kontinuierlich real am Tier überprüfen, statt mit theoretischen Inputwerten zu arbeiten. Das gemeinsame Ziel ist es, die Tierwohlergebnisse kontinuierlich zu verbessern und dabei die Klimaziele von McDonald’s und der UN zu berücksichtigen.

Das zur Fütterung eingesetzte Soja stammt aus zertifiziert entwaldungsfreien Quellen (RTRS & ProTerra). Darüber hinaus werden keine Reserveantibiotika zum Einsatz gebracht.

Schwein

Auch für unser Schweinefleisch können wir weitere Fortschritte für mehr Nachhaltigkeit und Tierwohl vermelden: So beziehen wir das Schweinefleisch für unsere Produkte mittlerweile zu 100 Prozent aus Deutschland. Und die Haltung der Tiere entspricht den Standards der Initiative Tierwohl (ITW) und damit der Haltungsform 2 „Stallhaltung plus“. Für die Schweine bedeutet die Haltungsform 2 unter anderem mehr Platz im Stall. Die Tierwohlkriterien der ITW wurden von Expert:innen aus Wirtschaft, Wissenschaft und Tierschutz entwickelt und liegen über den gesetzlichen Standards.

Auf einen Blick

Eine Bäuerin auf em Feld neben einem Traktor

Herausforderungen in der Landwirtschaft meistern

Mit dem Programm "Farmers for McDonald's" (früher: "Young Farmers Programm") arbeitet McDonald’s gemeinsam mit engagierten Landwirt:innen und Lieferant:innen an Lösungen für eine zukunftsfähige Landwirtschaft.

„BEST Beef“-Programm

Als einer der größten Abnehmer von Rindfleisch möchten wir mit unserem Bonusprogramm "BEST Beef" gute landwirtschaftliche Praktiken und damit auch Tierwohl und Klimaschutz fördern.

Saisonaler Salat

Von Mai bis Oktober stammen Eisbergsalate & Co. größtenteils aus Deutschland und weiteren Ländern Europas. Danach stellen wir auf Salate aus Südeuropa um, bis es bei uns wieder warm genug ist. Natürlich aus Freilandanbau.