Kaffee von Segafredo

Ein Espresso als schneller Wachmacher am Morgen, ein Latte Macchiato ‚to go‘ oder ein Cappuccino zu einem netten Gespräch: Unsere McCafé Kaffee-Spezialitäten begleiten viele Menschen durch den Tag. Für uns und unseren Lieferanten Segafredo spielt nicht nur der gute Geschmack und die hohe Qualität unseres Kaffees eine wichtige Rolle: Seit vielen Jahren setzen wir bei unseren heißen Kaffee-Spezialitäten ausschließlich auf Bohnen aus zertifiziert nachhaltigem Anbau.

Gewusst wie

Der renommierte italienische Kaffee-Experte Segafredo bietet höchste Kaffee-Kompetenz – und das über den gesamten Produktionsprozess hinweg. So hängt die Kaffeequalität von vielen verschiedenen Faktoren ab: angefangen bei den Bohnen über die Röstung bis hin zu den Menschen, die den Kaffee zubereiten.

Die grüne Bohne

Der grüne Frosch ist das Siegel der Rainforest Alliance und steht für einen nachhaltigen Anbau unserer Kaffeebohnen. Die Rainforest Alliance engagiert sich für den Schutz der sensiblen Ökosysteme in den Tropen und den Erhalt der gemeinsamen Lebensräume von Mensch, Tier und Pflanze. Darüber hinaus unterstützt sie die nachhaltige Bewirtschaftung von Nutzflächen in tropischen Ländern, unter anderem den nachhaltigen Anbau von Kaffee.
 

Kaffeebohnen in einem Säckchen

    

Rot oder gelb?

Das Familienunternehmen Segafredo beliefert McDonald’s mit zwei exklusiven Arabica-Mischungen aus Plantagen in Brasilien, Honduras und Peru.

Unsere Espresso-Mischung, die Basis für Cappuccino, Latte Macchiato & Co., überzeugt durch ihren ausgewogenen, fein-würzigen Geschmack mit einem Hauch von Honig und Karamell.

Die Café Crème-Mischung besticht durch ihr harmonisch-fruchtiges Aroma und die samtig-feine Crema. Und es gibt eine gute Nachricht für alle Fans unseres Kaffees: Die exklusiven McCafé Blends könnt ihr auch bei uns im McCafé kaufen!

Der Druck macht's

Das richtige Equipment ist ebenfalls entscheidend für höchsten Genuss. Unsere McCafé Kaffee-Spezialitäten bereiten wir ausschließlich mit Markengeräten zu, zum Beispiel von WMF oder La Cimbali.

Gel(i)ebte Kaffeekultur

Unsere McCafé Kaffee-Spezialitäten sind bei unseren Gästen so beliebt, weil sie von Menschen zubereitet werden, die nicht nur wissen, sondern lieben, was sie tun. Daher werden unsere Mitarbeiter:innen speziell für die Zubereitung der verschiedenen Kaffee-Variationen geschult.

Milch-Schaum-Party

Je kälter die Milch, desto leichter und besser lässt sie sich aufschäumen. Der perfekte Milchschaum ist feinporig und sämig und geht mit der Crema des Kaffees eine innige Verbindung ein. In allen Restaurants verwenden wir für unseren perfekten Milchschaum die gleiche Milch und Technik.

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Agrarfrost

Seit dem Start von McDonald’s in Deutschland gehören die Pommes Frites zu den Stars in unserem Sortiment. Dafür sorgen auch die Kartoffelexperten von Agrarfrost. Mit welcher Leidenschaft uns das Familienunternehmen seit vielen Jahren mit Kartoffelprodukten beliefert, siehst du hier.

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Hochland

Was wäre unser Cheeseburger ohne das "Cheese"? Eben! Bei der Zusammenstellung unserer Burger spielen Käseprodukte eine entscheidende Rolle. Schon seit 1973 versorgt uns Hochland unter anderem mit der Cheddar-Schmelzkäsezubereitung, die Hamburger Royal Käse, Cheeseburger & Co so lecker macht. Das Allgäuer Familienunternehmen hat für uns nicht nur Rezepturen entwickelt, sondern auch eine Wundermaschine.

Alex Olsen, bei Espersen zuständig für Nachhaltigkeit vor dem Schiff Hermes

Espersen

Seit mehr als vier Jahrzehnten bezieht McDonald’s Deutschland Fisch vom dänischen Unternehmen Espersen. Für unseren Partner im hohen Norden ist Fischverarbeitung viel mehr als nur ein Job. Warum? Das erfährst du hier.

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Lieken

Unsere Burger verdienen nicht irgendein Brot. Deshalb sprechen wir auch nicht von Brötchen, sondern von Buns. Dabei verlässt sich McDonald’s seit über 40 Jahren auf den Backwarenhersteller Lieken als Hauptlieferanten für Brot. Lieken hat die Technologie und das Know-how dafür vor vielen Jahren aus Amerika nach Deutschland geholt.

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OSI

Regionalität ist wichtig für McDonald’s. 93 % des von OSI verarbeiteten Rindfleischs stammte 2016 von deutschen Höfen. Lieferanten sind hier knapp 69.000 Landwirte, die meist kleine und mittlere Betriebe führen. Das Rindfleisch für Hamburger, Cheeseburger, Big Mac und Big Tasty® Bacon kommt sogar immer aus Deutschland. Die Tiere leben vorwiegend in Laufställen, in denen sie sich frei bewegen können. Grundsätzlich können jedoch alle Haltungsformen vertreten sein.

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Develey

Big Mac, Chicken McNuggets oder Pommes Frites – ohne die passende Sauce geht es bei uns nicht. Seit über 45 Jahren beliefert das Münchener Traditionsunternehmen Develey McDonald’s Deutschland mit Saucen, Dips, Ketchup, Mayonnaise und Salatdressing. Mehr zu der Erfolgsgeschichte im Zeichen des guten Geschmacks erfährst du hier.

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