Dazu kommt: Der Großteil der durch unser Geschäft verursachten CO2-Emissionen entsteht bei der Erzeugung unserer Rohwaren in der Landwirtschaft und der anschließenden Lebensmittelverarbeitung. Bereits 2013 haben wir ein Nachhaltigkeitsforum mit unseren größten Food- und Non-Food-Lieferant:innen initiiert, um gemeinsam einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess für eine nachhaltigere Erzeugung und Verarbeitung unserer Rohwaren anzustoßen. Im September 2015 haben wir diese Runde in eine feste Arbeitsgruppe Nachhaltigkeit überführt. Sie ist an das McDonald’s Germany Supplier Council angegliedert, eine bereits seit vielen Jahren bestehende erfolgreiche Plattform unserer wichtigsten Lieferant:innen. Gemeinsam arbeiten wir daran, unsere Wertschöpfungskette nachhaltiger zu gestalten.

Mit 40 Lieferant:innen arbeiten wir seit über 20 Jahren zusammen, darunter sind zahlreiche bekannte Markenhersteller:innen, wie zum Beispiel Develey, Bonduelle, Lieken oder Hochland. Zukunftsfähige und erfolgreiche Veränderungen können nur in enger Zusammenarbeit mit allen entlang der Wertschöpfungskette involvierten Partner:innen umgesetzt werden.

Ein obligatorischer Baustein jeder direkten Lieferbeziehung mit McDonald’s sind der „Supplier Code of Conduct" (Verhaltenskodex für Lieferant:innen) der McDonald’s Corporation sowie das „Supplier Workplace Accountability"(SWA) Programm. Diese beiden Programme gelten weltweit für alle Lieferant:innen von Lebensmitteln (Food) und Gebrauchsgütern (Non-Food), also zum Beispiel von Verpackungen, Spielzeug oder auch Uniformen der Crew-Mitarbeiter:innen. Die Anerkennung des „Supplier Code of Conduct" und die Teilnahme am SWA-Programm durch die Lieferant:innen sind Grundvoraussetzung für das Zustandekommen und Weiterbestehen einer geschäftlichen Beziehung.

Seit dem Start von McDonald’s in Deutschland gehören die Pommes Frites zu den Stars in unserem Sortiment. Dafür sorgen auch die Kartoffelexperten von Agrarfrost. Mit welcher Leidenschaft uns das Familienunternehmen seit vielen Jahren mit Kartoffelprodukten beliefert, siehst du hier.

Big Mac, Chicken McNuggets oder Pommes Frites – ohne die passende Sauce geht es bei uns nicht. Seit über 50 Jahren beliefert das Münchener Traditionsunternehmen Develey McDonald’s Deutschland mit Saucen, Dips, Ketchup, Mayonnaise und Salatdressing. Mehr zu der Erfolgsgeschichte im Zeichen des guten Geschmacks erfährst du hier.

Seit der Einführung des Filet-o-Fish in Deutschland 1973 bezieht McDonald’s hierzulande Fisch vom dänischen Unternehmen Espersen. Für unseren Partner im hohen Norden ist Fischverarbeitung viel mehr als nur ein Job. Warum? Das erfährst du hier.

Unsere Burger verdienen nicht irgendein Brot. Deshalb sprechen wir auch nicht von Brötchen, sondern von Buns. Dabei verlässt sich McDonald’s seit über 40 Jahren auf den Backwarenhersteller Lieken als Hauptlieferanten für Brot. Lieken hat die Technologie und das Know-how dafür vor vielen Jahren aus Amerika nach Deutschland geholt.

Der Bezug von hochwertigen Rohwaren auf möglichst kurzen Wegen ist wichtig für McDonald’s. Der Großteil des von OSI verarbeiteten Rindfleischs stammt von deutschen Höfen, davon der Großteil kleiner und mittlerer Größe. Das Rindfleisch für unsere großen Burger wie dem Big Tasty® Bacon kommt sogar zu 100 % aus Deutschland. Die Tiere leben beispielsweise in Laufställen, in denen sie sich frei bewegen können. Grundsätzlich können jedoch alle Haltungsformen vertreten sein.

Ein Espresso als schneller Wachmacher am Morgen, ein Latte Macchiato ‚to go‘ oder ein Cappuccino zu einem netten Gespräch: Unsere McCafé Kaffee-Spezialitäten begleiten immer mehr Menschen durch den Tag. Studien zufolge zählt McCafé zu den beliebtesten Kaffeeketten in Deutschland. Und wir arbeiten gemeinsam mit unserem Lieferanten Segafredo kontinuierlich daran, dass das auch in Zukunft so bleibt.

Was wäre unser Cheeseburger ohne das "Cheese"? Eben! Bei der Zusammenstellung unserer Burger spielen Käseprodukte eine entscheidende Rolle. Schon seit 1973 versorgt uns Hochland unter anderem mit der Cheddar-Schmelzkäsezubereitung, die Hamburger Royal Käse, Cheeseburger & Co so lecker macht. Das Allgäuer Familienunternehmen hat für uns nicht nur Rezepturen entwickelt, sondern auch eine Wundermaschine.

Unsere Zutaten

Qualität in der Lieferkette und im Restaurant

Change M: Unser Nachhaltigkeits-Blog